Share:
【豆子外觀】
同一批單品咖啡豆的大小、形狀、顏色大致差不多，而綜合豆大小、色澤不相同為正常現象。
【出油情形】
均勻散佈在咖啡豆表面的「油」其實是一種看似油脂的水溶性有機物質。
- 淺焙：咖啡豆呈淺棕色調，有光澤但幾乎不出油。
- 深焙：咖啡豆呈深棕色調，外觀較為油亮。
【咖啡香氣】
新鮮的咖啡豆烘焙後呈現濃郁的自然香氣，依產區不同淺焙豆帶有水果、蜂蜜香氣，深焙豆則帶有巧克力、核果香氣。若是咖啡豆產生油耗味、霉味或其他不良味道，無論深淺焙，一定不是新鮮的咖啡豆。
【軟硬程度】
正常情況下新鮮的咖啡豆剝開伴有清脆的聲音，並且可以看看烘焙的程度是否均勻；而不新鮮的咖啡豆因長時間吸收空氣中的水分而受潮所以變成濕濕軟軟的。
【包裝方式】
新鮮烘焙的咖啡豆會釋放二氧化碳，持續1~2週左右的時間。購買時應留意其包裝上是否有單向的透氣閥設計，此設計可單方面排出二氧化碳，而氧氣不會進去，這樣的包裝方式可以延長咖啡豆的新鮮程度和保存時間。
【標示日期】
購買包裝袋上有標示烘豆日期的咖啡豆，而非保存日期。建議單次購買半磅，並在1個月內的最佳賞味期飲畢。
其實聞起來不是很香並不代表煮出來就一定不香，只是我們可以先從外表初步判斷，降低購買到壞豆的可能性。
【新鮮烘焙咖啡豆推薦】BUGGY 擁有近30年在地烘焙、專業自烘經驗，只提供最高品質咖啡
Buggy Coffee 擁有一群對咖啡充滿熱忱的團隊，由專業選豆師、配豆師、烘豆師及咖啡師組成，秉持「自己喝的安心又開心」的理念，嚴格把關生豆品質以及堅持「出於自己之手」在地烘焙新鮮咖啡豆，打造BUGGY精品咖啡系列，滿足老饕對於品味的嚮往。