哥斯大黎加捷豹莊園．黑蜜處理．225g

產區：Tarrazu (塔拉珠)
莊園：Jaguar【捷豹莊園】
烘焙程度：中淺焙
海拔：1400m ~ 1700m
等級：SHB
風味：堅果、甜瓜、南瓜子、核果、微微的焦糖甜奶香

捷豹以前在中南美洲馬雅文化裡有『森林之王』的尊稱，但是由於森林的砍閥造成棲息地的減少，因此已經快要絕種。

蜜處理法有別於一般傳統的水洗、日曬處理法，這獨特的處理法始於哥斯大黎加，並漸漸地在中美洲傳遍開來。將採摘下來的咖啡果實移送至處理廠去除外層果皮及果肉，並保留其果膠而將咖啡曝曬在露台或非洲棚架上乾燥，將它乾燥至少一周直到溫度和濕度達到理想的狀態。在乾燥階段的過程中，因保留部分果膠曝曬，果膠發酵時不僅帶出了咖啡的酸值更提升了咖啡的甜度，使它的風味更接近日曬處理法。

規格

處理法

是否磨豆

數量