哥斯大黎加 洛馬莊園．厭氧發酵．225g

• 產區：Tarrazu (塔拉珠)
• 莊園：【洛馬莊園】
• 烘焙程度：中淺焙
• 處理廠：拉楚梅卡處理廠
• 海拔：1700m
• 等級：SHB
• 風味：鳳梨、黑莓、李子、奶油、 太妃糖、核桃、滑順香甜

- 拉楚梅卡處理廠 -
馬丁·烏雷尼亞 (Martin Ureña) 和他的兄弟埃德加 (Edgar)，在哥斯大黎加的埃爾皮隆 (El Pilon) 山上，設有拉楚梅卡 (La Chumeca) 小型處理場和數個農場。兩兄弟以天然農法種植咖啡豆，專注於細緻的加工處理法，對於追求創新十分有興趣。

- 厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation-
厭氧處理是將咖啡果實放入不鏽鋼容器中加壓封存，使酵母和細菌的活性減緩，在無氧環境下發酵。處理過程需要透過精準測量不斷調校，比傳統處理法耗費更長時間，但能使咖啡豆整體風味更加豐富多樣。